 |
|||
|
|
||
|
|||
요구르트의 유청 단백질 분해로 생성되는 기능성 펩타이드와 칼슘은 우리 몸의 체지방을 줄인다. 다이어트 식단에 저지방 요구르트를 하루 3번 추가한 경우, 1번 추가했을 때보다 체중 감소 효과가 약 2배 정도 높게 나타난다. 150mL 기준 하루 3회씩, 식후에 먹는 것이 좋다.
저지방 요구르트 만드는 과정을 소개하자면 먼저, 저지방 우유 1L에 액상 요구르트 1병(80mL~200mL)을 넣고 섞은 뒤 요구르트 제조기에서 6~8시간 배양하면 된다. 저지방 우유는 고칼슘이 아닌 것이 좋다.
남은 요구르트는 면포로 싼 뒤 유청을 빼면서 24~48시간 냉장 보관하면 ‘요구르트 치즈’로 활용할 수 있다.
유자연 농진청 축산물이용과 농업연구사는 “요구르트는 체중이 느는 명절뿐 아니라 평소에도 건강에 탁월한 간식이다”며, “요구르트와 치즈를 만드는 법 소개로 우유 소비 촉진에 도움이 되길 바란다”고 전했다.
박수민 기자(horse_zzang@krj.co.kr)
-Copyrights ⓒ말산업저널, 무단 전재 및 재배포 금지-
