[말산업저널] 온라인 뉴스팀= 전라북도 민선6기 핵심정책인 삼락농정의 식품분야의 정책과제를 현장 중심으로 논의하여 발전방안을 모색하기 위해 삼락농정포럼 식품분과 정책세미나가 11월 6일 14시에 전북생물산업진흥원 중회의실에서 “지역농산물을 활용한 식품가공산업 활성화 방안” 이라는 주제로 열렸다.

세미나는 한국식품연구원의 박종대 박사가 「간편편이식(HMR) 제품개발 최신 트렌드 분석」과 ㈜플랜젯 서민혁 대표가 「소비자 구매패턴 변화와 이에 따른 판매전략 수립」을 발표하였고, 익산 소재의 식품기업인 깊은 숲속 행복한 식품 정문주 대표가 지역농산물을 활용한 식품가공제품 활성화 사례에 대해 발표하였다.

주제발표에서 박종대 박사는 “식품소비의 다양성 증가”, “온라인 농식품 시장”, “홈쿠킹족”, “지속가능한 농식품” 등 2018 푸드트렌드 TOP 7을 소개하였으며 식품 품목별로 간편편이식 연구사례를 알기 쉽게 설명하며 간편편이식 향후 전망에 대해 가공기술과 포장기술, 식품이력추적시스템 같은 미래식품기술이 중요하다고 밝혔다.

[출처=전라북도청]

온라인 뉴스팀
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